こんにちは、mocoです

牛久と言えば牛久シャトーが有名でワイン好きさんには

たまらない街に今年OPENしたお肉とお酒が楽しめる

お店を今日は紹介します

牛久駅から車で５分

駐車場は道路側から奥に入ったスペースにありますので

そちらに停める事ができますよ

観葉植物がありシンプルで落ち着く店内になってまして

カウンターにはワインや日本酒など様々な種類のお酒がズラリ

「お肉とワインの店MEAT YOU」メニュー

シェフもどハマりしたオススメ料理がとんでもなかった

今回のメニューはシェフの方にお任せしまして

まずは自家製のフォカッチャ

しっかりめの食感でほのかなハーブの香りがいいんだよね。

海の幸のフラン

えぇ。こちらは日本でいう「茶碗蒸し」にあたるお料理でして

上に添えられている食材は海老とウニと

キ？キ、、、キャビア！？！？

一度も食べた事ないんですよキャビアって私

ちなみに季節によって入荷できない時もありますので

必ずキャビアが乗るわけではないそうですのでご注意です

それでは初キャビアをいただきます！

ほんのり魚介の出汁が効いたクリーミーな食感に

磯の香りと塩味が効いたキャビアが絶妙にあって

最高に贅沢なひと時ですわ～

貧乏パスタ

シェフの方が「次は貧乏パスタ出しますね～」って

え？貧乏パスタ？

キャビアの後に貧乏パスタってことは

もしや、塩味オンリーのパスタがでてくるのか？

これはキャビアとギャップの駆け引きなのか？

と色々妄想つつ登場したのが

ガーリックとチーズの香りがたまらなく

カリッカリに焼いた目玉焼きがのっていて最高に美味しそう。

どうやらイタリアでは貧しいご家庭でも必ずチーズと卵はある

という所で名が付いたのがこの貧乏パスタ。

中はほんのり半熟のたまご

カリッと片面焼いた卵の食感と

食べた瞬間ガツンとくるガーリックとチーズのコクが

こりゃたまらんわぁ。

シェフも好きすぎて１か月ずっと食べていたという

食べる者を虜にしていく魔のパスタですね

ん？途中店主がなにやら削ってくれまして

た～っぷりとカラスミをかけてくれましたよ！

こりゃもう、貧乏どころか富豪パスタでは？

パスタにコクが増しジワリと風味が美味しすぎる贅沢な一皿に。

本日のお肉盛り合わせ　　￥1990～(仕入れによって変動)

店内入ってすぐのボードにその日にいただける

お肉をチェックする事ができます

この日は１人前￥2300のメニューでした

じっくりとストレスをかけずにお肉を焼いてくれますので

４０分程提供までに時間がかかりますが

前菜を食べながら話しているとすぐに時間がたってしまいました

３種類のレアなお肉に調味料が５種乗ってまして

希少部位の北海道産イチボ

シェフが都内までいって探し歩いて発見した美味しい岩塩

程よいサシのはいったお肉は柔らかく塩で旨味が増して激ウマです

常陸の輝き

他の豚肉よりも脂肪含量が多くやわらかい肉質が特徴

このまま食べても肉の旨味を存分に味わえますので

まずはそのまま食べて見てください

岡山さん鹿ウチモモ肉

臭みが一切なく赤身なのにやわらかい

癖のない淡白な味なのでどの調味料でいただいても美味しい

一人で贅沢な食事を楽しんだり

デートで行くのにもとってもオススメお店なので

ぜひ行ってみてね！